お料理

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地産地消にこだわった料理

地元の食材を使い、一品一品心を込めてご用意するお料理の数々。 朝食は「地場産」ばかりが自慢です。
球磨の米焼酎もご用意しております。お腹いっぱい味わってくださいね。

一富士のこだわり
地元の食材に
一品一品気持ちを込めて 地元の食材に一品一品気持ちを込めて

当館自慢の料理は若旦那の手作りです。 「地産地消」にこだわった山の幸、海の幸の恵みをお楽しみください。 皆様の素敵な旅の思い出の一つになりましたら嬉しく思います。

地元の食材に一品一品気持ちを込めて
ichifuji

夕食

球磨川の鮎に、馬刺し、辛子レンコンなど「地産地消」にこだわった料理で熊本を満喫してください。
写真のお料理は一例です。季節や仕入れ状況で異なる場合があります。

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ichifuji

馬刺し・鮎・とり刺し

熊本に来たら是非食べて欲しいご当地グルメ。
とろけるやわらかさの「馬刺し」、球磨川の大ぶりな「鮎」、地鶏の旨味をシンプルに味わえる「とり刺し」、熊本の味を満喫してください。

馬刺し 馬刺し

とろけるほどやわらかい

高タンパク低脂質で滋養強壮があることで知られおり、味もさっぱりしています。 薬味との相性も良く、生姜と一緒に食べていただくと別格の味が楽しめます。

馬刺し
鮎 鮎

とろけるほどやわらかい

人吉は鮎釣りの名所といわれています。 日本三大急流のひとつである球磨川で育った天然鮎は、身が締まっていて味も香りも良質です。 球磨焼酎との相性も抜群ですよ。

鮎
とり刺し とり刺し

地鶏の旨味をシンプルに味わう

新鮮でぷりっとした食感です。臭みがなく、生ならではの歯ごたえと、 地鶏ならではのコクと旨味があります。皮付きで噛めば噛むほど味が広がります。

とり刺し
一緒に球磨川焼酎はいかがですか

良質な水と米からつくられる球磨の米焼酎は、芳醇な香りと深いコクが特徴です。 地元ブランドの焼酎取り揃えていますので、銘酒飲み比べも堪能できます。

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朝食

好きなものを好きなだけ、朝から“おかわりっ!”
「地場産ばかり」の手づくりのおかずにご飯が進みます。一日のエネルギーをチャージしてください。

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朝食 お食事場所について

夕食はお部屋食またはお食事処(カフェスペース)かをお選びいただけます。
朝食はお食事処(カフェスペース)でのご用意となります。

ランチ利用 ランチ利用

ランチ、ご夕食の当日利用も承っております。
ドリンク、軽食、アラカルト、ちょい飲みセット、晩酌セットもございます。
お気軽にお立ち寄りくださいませ

カフェ利用
カフェ利用 カフェ利用

デザートや飲み物をご用意しておりますので、のんびりスイーツタイムを楽しまれるのもおすすめです。

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